produziert die besten ausgewählten Fleischsorten
Mit dem Siegeszug des Döner Kebab in Deutschland beginnt auch die Erfolgsgeschichte der Murat Lamm GmbH. In 43 Jahren hat sich das Unternehmen von einem kleinem türkischen Metzgereibetrieb zu einem national agierenden Fleisch Groß- und Einzelhandel entwickelt. Auf einer Fläche von 11000m2 in Horb a. Neckar – davon 3000m2 allein Produktionsfläche – werden täglich bis zu 25 Tonnen Fleisch produziert. Die selbst durchgeführte Halal-Schlachtung, das Setzen von höchsten Hygienestandards und die sofortige Auslieferung durch den eigenen Fuhrpark garantieren, dass unseren Kunden am Ende ein Produkt von höchster Qualität und Frische erhalten.
Entrecôte, auch als Rib-Eye-Steak bekannt, ist ein saftiges und besonders aromatisches Stück Rindfleisch, das aus dem Zwischenrippenstück des Rindes stammt. Dieses Stück zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und den intensiven Geschmack aus, der durch den hohen Fettanteil entsteht. Entrecôte ist vielseitig zuzubereiten, sei es gegrillt, gebraten oder im Ofen gegart. Besonders beliebt ist es wegen seiner Zartheit und des reichen Aromas, das es zu einem Highlight auf jeder Speisekarte macht. Ideal serviert wird Entrecôte mit einer einfachen Kräuterbutter oder einer würzigen Sauce, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu unterstreichen.
Hochwertiges Fleisch für anspruchsvolle Kunden- Fachkompetenzzentren, in denen sich erfahrene Metzger präsentieren
- Beim Betreten einer traditionellen Metzgerei
- Erfahrener Fachmann, der Ihnen gerne weiterhilft
Lammfleisch – Feine Spezialität aus Ihrer Metzgerei
- Vielfältige Auswahl: Zarte Lammkoteletts, saftige Lammkeulen, feine Lammfilets und aromatische Lammhaxen.
- Nährstoffreich: Reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
- Vielseitige Zubereitung: Perfekt zum Grillen, Braten, Schmoren und für festliche Gerichte.
- Höchste Qualität: Frisches Lammfleisch aus artgerechter Haltung, sorgfältig ausgewählt und verarbeitet.
Kalbfleisch – Zarte Delikatesse aus Ihrer Metzgerei
- Hochwertige Auswahl: Zarte Kalbsschnitzel, delikate Kalbsfilets, saftige Kalbskoteletts und aromatische Kalbshaxen.
- Nährstoffreich: Mageres Fleisch, reich an Proteinen, Eisen und Zink.
- Vielseitige Zubereitung: Ideal zum Grillen, Braten, Schmoren und Garen im Ofen.
- Beste Qualität: Frisches Kalbfleisch aus artgerechter Haltung, sorgfältig ausgewählt und verarbeitet.
Rindfleisch – Qualität und Geschmack aus Ihrer Metzgerei
- Breite Auswahl: Von saftigen Steaks über zarte Filets bis hin zu aromatischen Braten.
- Nährstoffreich: Reich an Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen.
- Vielseitige Zubereitung: Ideal zum Grillen, Braten, Schmoren und Garen im Ofen.
- Höchste Qualität: Frisches Fleisch aus artgerechter Haltung, sorgfältig verarbeitet.
Die Herkunft unseres Fleisches und aller besonderen Zuschnitte, die Sie sich wünschen. Egal, ob Sie ein Barbecue oder ein besonderes Abendessen planen oder einfach nur Ihre täglichen Mahlzeiten verfeinern möchten, in unserer Fleischerei finden Sie alles, was Sie brauchen.
- Erfahrene Metzger stellen ihr Fachwissen unter Beweis
- Anspruchsvolle Kunden an die Qualität des Fleisches
- Traditioneller Metzger
- Wir sind bereit, Fachleuten zu helfen
Ihr Metzger des vertrauens
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Hohe Qualität
Unser Fleischhandel
Bald im Shop bestellen
Bestellen sie bald bequem im Shop und holen sie es danach vor Ort ab.
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Häufig gestellte Fragen
Ist Ihr Fleisch halal?
Ja, wir bieten auch halal-zertifiziertes Fleisch an.
Wie lange kann Fleisch gelagert werden?
Frisches Fleisch sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2-4 °C aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden. Für eine längere Lagerung kann es eingefroren werden.
Welche Zubereitungsmethoden sind für Fleisch geeignet?
Fleisch kann je nach Schnitt und persönlichem Geschmack gegrillt, gebraten, geschmort oder im Ofen gegart werden. Jeder Schnitt hat dabei seine spezifischen Eigenschaften, die verschiedene Zubereitungsmethoden begünstigen.
Woher beziehen Sie Ihr Fleisch?
Unser Fleisch stammt von ausgewählten Lieferanten, die hohe Standards bei der Tierhaltung und Fleischverarbeitung einhalten.
Welche Schnitte eignen sich am besten zum Grillen?
Für das Grillen eignen sich besonders Steaks wie Rib-Eye, Entrecôte oder auch Lammkoteletts. Diese sind durch ihre Zartheit und Marmorierung ideal für die Grillpfanne oder den Grill.
Gibt es in Ihrem Sortiment auch besondere Fleischspezialitäten oder saisonale Angebote?
Ja, wir bieten regelmäßig besondere Fleischspezialitäten an, wie zum Beispiel Dry-Aged Steaks, saisonale Wildgerichte oder spezielle Schnitte für besondere Anlässe. Informieren Sie sich gerne bei unserem Personal vor Ort oder im Shop über aktuelle Angebote und Verfügbarkeiten.
